怀旧丨老济南的人情味儿:老商埠里的回忆丨山东画报社

山东出版集团2020-08-05 10:19:43

  每座老城都会有这样一些店铺,它们拥有上百年的历史,有独特的经营理念,有世代相传的独特技艺,有无与伦比的人情风味,我们将这些承载着城市商业文化历史印记的老店称之为“老字号”。
  在远离高楼的老济南街巷深处,同样居立着一些历经商业沉浮的老字号店铺,宏济堂、瑞蚨祥、赞玉堂、阜成信、亨得利、树德堂、燕喜堂、汇泉楼、聚丰德、便宜坊、醴泉居、铭新池……大浪淘沙,留下的都是强者,它们随着城市的近代商业发展在这里扎根、兴旺,如今,它们中有的依然挺立、富有光华,有的随着商业变迁如流星陨落。


经二纬四路老字号亨得利
  在历史的记载中,它们有着“老字号”的美誉,但人们总喜欢称它们为“百年老店”。老店,人们对老字号最有人情味的称呼,它是一个地域的文化载体,一种特定的文化象征,一种牵动乡土情怀的称谓,只有这样的称呼才真正属于这个城市的人们,它们与人们共同长大、休戚与共。
很多老店从商埠起家
  谈起济南的老字号,不得不提济南的商埠区。
  1904 年5 月1日,北洋大臣兼直隶总督袁世凯、山东巡抚周馥上奏,拟请在山东省内自开商埠。6 月,德国独资兴修的胶济铁路全线通车,古城济南开来了第一列火车,随之而来的是来自德国的缤纷洋货。一时间,济南商业受到了近代商业的强烈冲击。在商埠区经一路、经二路、经三路,随着工商业繁荣和城市人口增加,数不清的老字号纷纷扎根,济南工商业在国内城市中的地位扶摇直上,一批有影响力的商号逐渐脱颖而出。义德栈,成立于1904 年,从事转运海陆货物、代客买卖进出口货物等业务,在当时声名斐然;1914 年,庆云金店开业,专门经营珠宝、金银首饰,因其物美价廉、样式新颖声名远播;大观电影院,位于老字号聚集地大观园内,始建于1932 年,是山东第一家有声影院,也是山东第一家70 毫米宽银幕8 声道立体声电影院,同时还是山东第一家拥有数码电影厅的电影院除此之外,商埠区内的宏济堂、九州药房是济南百余家药房中的佼佼者;瑞蚨祥鸿记、泰祥公司、祥云寿、德盛永等商号也赫赫有名;许多餐饮老字号,如赵家干饭铺、玉记扒鸡等都是在此时起家;精益眼镜、异香斋黄家烤肉等店铺也纷纷扎根于此,开启了百年老店的传奇之路。
东阿“树德堂”阿胶作坊旧址
  在老商埠区经二路宏济堂博物馆内,仍旧保存着清朝光绪年间的手折子、1945 年的济南宏济堂药店发货票、民国时期的济南宏济堂黑釉药罐等非常珍贵的宏济堂老物件。那些沾染着历史风霜的药柜、串铃、收银盘,以及泛黄的历史照片,随着药香扑面而来,见证了济南老字号的辉煌。
  如今,济南人买药选择宏济堂、穿衣选择瑞蚨祥、吃卤味选择玉记扒鸡的习惯依然没有改变,瑞蚨祥的建筑格局也被完整地保存了下来;宏济堂也在市场大潮中几经波折,继承了传统的精湛技艺,重新起航;老玉记则早已经遍布济南的大街小巷,与济南人的生活密不可分了。



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