传说中能鲜掉头发的十二碗江苏面条!不信就来看看!

米盟南京2021-11-23 16:17:20


都说北方的面条是面条届里的老大。

但是!江苏的面条君表示不,服,气!

据说,以下的江苏面条可以胜过北方的面条,你同意吗?一起来看看!


南京皮肚面

南京特色风味小吃,皮肚面起源于1952年前后。汤料充盈,酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩的美味。



南京老卤面

老卤面虽然历史悠久,但大肉、小排做起来都比较费事,而且熬制老卤的过程非常精细、复杂,口味鲜美,老南京人都很喜欢。



无锡大肉面

大肉面,是由大肉为主要材料的面食。特点是酥烂醇香,汤鲜味浓。



徐州板面

徐州板面的面要揉得很筋道的,把干红椒用温油炸至半糊,然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。



常州银丝面

面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,据说当面的银丝面能细到0.3毫米,面细不烂,汤鲜味美。



苏式面

苏式汤面是苏州的地方特色面点。以考究的面汤和丰富的浇头为特色。由于其成本较高,浇头多取自本地食材,故只有在长三角地区较为常见。



昆山奥灶面

奥灶面,昆山特色。奥灶面用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,味道鲜美。



连云港海鲜面

海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。软坚化痰,利水泄热,降低血压。高血压患者常食膳食。四季皆宜。



东台鱼汤面

浓浓的鱼汤面,舌尖上的一种享受,东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。汤汁乳白,清爽不腻,面条细而软滑,特别鲜美可口。



扬州饺面

饺面就是饺子加面条,不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑。以虾籽熬汤,再撒上蒜茸,香气扑鼻。



扬州煨面

意大利威尼斯人认为最好的面条是“扬州煨面”。扬州煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从扬州带回威尼斯。清代扬州“三鲜大连”已成为名食。

淮安杠子面

现炒的浇头+淮安特有的面条+正宗的骨头汤=绝对美味!

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