向世界展示340道中国菜,河南的大招竟然是它!

郑州人2021-03-01 09:00:06



跟姐熟识的人都知道,姐是个“脸大吃四方”的人,结交了超多朋友,其中不乏许多外国朋友。


姐有一个美国朋友kevin,他喜欢满世界到处跑,尤其喜欢来中国玩,简直快成了半个中国通。


姐问他:“你对中国印象最深的是什么啊?”

kevin毫不犹豫地说:“长城,大熊猫,功夫,还有中国菜啊!”



咦?姐有些意外。


在姐的印象中,中国的国际名片一直是“四大发明”——从火药指南针造纸术印刷术,过渡到了高铁共享单车支付宝和网购。


没想到kevin竟然一个都没提到???


“这你就不懂了吧?长城大熊猫什么的就不说了,”kevin教育姐,“你们知道中国菜在我们心中有多神圣吗?”


OMG,他竟然用了“sacred(神圣的;庄严的)这样一个词来形容中国菜。

姐一直以为这词他们只用来形容耶稣的……



正巧昨天kevin跑来郑州找姐玩,姐作为一个东道主,当然要尽地主之谊啦!


于是姐叫了一辆车,直接带着kevin来到了黄河迎宾馆。

为啥要来这儿?


因为——这里要向全世界发布中国菜



这是由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办,河南省餐饮与饭店行业协会承办的——


“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”活动。



中国各个省市的饮食都各有其特点,原有的“八大菜系”等说法并不能全部概括,也难以体现中国餐饮文化的全貌和丰富多彩。



因此,要形成“中国菜”的国家饮食文化整体概念,必须针对全国34个地域(含港澳台),重新“定义”各自区域的菜系及其“代表名菜”。


姐带kevin来这里,当然是带他来开!眼!界!的!



会上,中国烹饪协会会长姜俊贤通过《向世界发布“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告,正式公布了全国省籍地域经典名菜、名宴名单。



34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。

让我们一起来看看河南有啥名菜上榜!


河南十大经典名菜



豫式黄河大鲤鱼(红烧、清蒸、糖醋软熘)、煎扒鲭鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。


河南十大主题名宴



全鲤席、汴京御筵、第一楼什锦包子筵、汴梁五簋八广肚席、海参席、洛阳水席、全鸭席、牡丹筵、黄河迎宾宴、司马光家宴。


kevin看着名菜视频,不停地咽口水,抓着姐的衣服问:“你们河南的名菜,你什么时候带我去吃啊?”


姐神秘一笑:“当然是——现在!”


为啥姐这么任性?

因为姐刚才进场的时候,看到了一位美食届大佬出现在了现场——



没错!就是阿五黄河大鲤鱼的品牌创始人樊胜武先生。


那今天发布会上榜的河南名菜之一——豫式黄河大鲤鱼,绝对能吃到了!



kevin看了阿五的展台,口水直接没出息地流了一地。



不过也不怪kevin,因为周围的人貌似都在咽口水……



kevin已经快要抓狂,就差拿一把刀逼着姐现在就带他去吃了。


怎么也不能亏待国际友人的胃啊,姐本着国际友好的原则,大手一挥,带kevin去吃饭。



刚一坐下,kevin就开始东张西望:“鱼呢?鱼呢?”

姐哭笑不得:“你别急啊,咱们的习惯是先上凉菜再上热菜的。”


凉菜全都是入选榜单的“中国名菜”,有葱油竹荪盖、丁香苦笋、道口烧鸡等等。


kevin吃得筷子都停不下来(你个老外筷子用得真TM顺溜啊),姐赶紧劝他:“留点肚子啊,后面还有好几道菜呢!”


话音刚落,kevin就两眼放光地指着不远处兴奋地说:“来了!”



果然,第一道热菜就是被誉为“河南名片”的红烧黄河鲤鱼!


穿着鲤鱼服的阿五小姐姐们给我们上鱼吃啦!



小姐姐们不仅帮忙上菜,还贴心地帮大家分鱼吃。


一口下去,鲤鱼肉质筋软,鲜香滑嫩,一点腥味都没有。蘸汁后吃在嘴里,香到心坎!


别说kevin,就连同桌的各位朋友也全都嘴巴塞得满满,话都顾不上说了。


姐觉得,不论用什么语言去形容这道菜,都是苍白的,唯有真正吃了,才能感受到这道菜的魅力!



被美味征服的大家,纷纷给阿五点赞!



中国饮食文化研究所所长赵荣光先生激动地说:“中国菜,就是黄河大鲤鱼,走出去!”



姐相信,在未来,阿五一定会不断创新,发挥餐饮人的精神,持续升级完善各种菜品,让更多像kevin一样的外国友人,吃到美味的中国菜!



留言福利


  福利一 


胡辣汤5份免费送


留言说说
“你吃过哪道榜上有名的河南名菜?”

截止至9月14日中午11点

小编将选出走心的5条留言

各送出胡辣汤1份

(PS:留言被精选且收到郑姐回复的

中奖通知才算是中奖哟~)


 福利二 


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