不用去陕西,合肥人在家也能吃到好吃的油泼面!一分钟学会!

寻味合肥2018-11-10 15:32:55

周末闲来无事追上了白鹿原,剧中的白鹿原油泼面也是看的人胃里面的馋虫被勾了出来,真的好饿呀,隔着屏幕都能闻到热油浇在葱花和辣子上面的香味。


剧中秦海璐从揉面开始到最后淋上热油,都展现出了满满的陕西特色。对于陕西人来说,许多人都有一个面食情结,特别是油泼面,真的很香,蹲在地上,端一碗油泼面,大口大口的去吃,滋溜一下完了,舔一下嘴唇,真的太美味了。


不得不说,看着张嘉译吃的动作和表情,自己都饿了,真的是深夜放毒呀。


油泼面已有3000多年历史。手工擀制的面条又粗又宽,煮熟后捞在碗里,面上先放好葱花、肉丝、花椒粉等配料,再撒上一层厚厚的辣椒粉,最后将滚烫的油浇在上面,顿时滋滋作响,香气四溢。口感上面长不断、光滑筋韧、油香扑鼻、麻辣鲜香,口味也可随各人嗜好而定。



虽然深知西安的大街小巷藏着各色各样的油泼面,但长在成都的小编离西安路途遥远,平(wen)时(an)工(gou)作(de )繁(xin)忙(suan)。嘴馋就自己动手diy做一碗让人缠绵的油泼面。


1.小面一把,葱姜蒜,辣椒面,调料包,榨菜包,酱油,香菜。

2.准备清水煮开,放入面条。面条煮好后,捞出放凉水过一道,会让小面更劲道一些。

3.把辅料葱姜蒜、调料包、榨菜、酱油依次放到小面上(辣椒最后放)。

4.热油。以能泼辣椒面为适量,热到有小泡泡的时候就好啦,泼辣椒上面。

5.放上香菜,搅拌,开吃。

不去西安也能尝到好吃的油泼面,

虽然不是最正宗的,

但是是自己动手做的,

幸福力max,美滋滋美滋滋~


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