从上海到西藏以至更远:扩大我们的影响

ShanghaiYoungBakers海上青焙坊2020-11-18 08:41:30

从上海到西藏以至更远:扩大我们的影响


2011年,位于西藏的一所盲童学校"盲文无国界"联系到我们。他们希望开一家烘焙坊,因为烘焙可以让盲童习得厨艺实现独立。对一部分人来说,烘焙甚至可以成为他们长期的职业选择。另外,他们还希望通过向游客出售面包糕点,来为学校运营筹集额外的资金。

海上青焙坊并不知道应该如何训练盲童或是在西藏运营一家民间组织,但是我们了解烘焙。于是盲文无国界组织派了一位员工Basang Lamu来上海和我们的其他学生一起参与学习训练。在一年时间里,我们不仅教会了她烘焙和制作甜点的 技巧,还跟她分享了厨房管理、教学、评估标准、市场营销和商业化的经验。


在我们相处时间快要结束的时候,她已经做好了回到西藏教60位盲童烘焙的准备。我们的一支小分队伴随她到了西藏,用十天时间见证了她探索的开始 。这是这趟旅程的视频。

目前,海上青焙坊在积极寻找能够效仿这种模式的合作伙伴 。通过训练民间组织员工的技术和管理方面的烘焙技能, 我们希望能够在全中国范围内赋权边缘化的人群(聋哑,残疾,自闭,无家可归的人……)。


我们仍在寻找种子基金,合格员工和非政府组织合作伙伴。如果你希望成为这个项目的一部分,请联系我们:


高凤熙

执行总监


scaleup@shanghaiyoungbakers.com


授人以麦,三餐之需;

授人以焙,终生之用!

公益组织海上青焙坊【SYB向中国17-23岁的贫困青年提供免费法式烘焙培训,

并帮助他们在毕业后顺利就业,自力更生。

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